Comida Fermentada/Fermented Food.

munaychasumaq

Jedi Council Member
Hoy compartirè con vosotros una de las recetas que ya he preparado muchas veces y que he aprendido en el video que irà a continuación.Se trata de pan fementado de trigo sarraceno.Es un pan de sabor fuerte y peculiar,que te da una sensaciòn de saciedad rápida.Tiene muchas propiedades benèficas para tu intestino y lo mà importante es que es SIN GLUTEN.Es fàcil de hacer,pero necesitas tener paciencia,ya que al ser fermentado debes darle tiempo para el proceso de fermentaciòn.La informaciòn en el siguiente enlace.

Today I will share with you one of the recipes that I have already prepared many times and that I have learned in the video that will follow, it is a buckwheat femented bread, it is a bread with a strong and peculiar taste, that gives you a sensation of fast satiety, it has many beneficial properties for your intestine and the most important thing is that it is GLUTEN FREE. It is easy to make it, but you need to have patience, because to be fermented you must give it time for the fermentation process. The information in the following link.

 

munaychasumaq

Jedi Council Member
Hoy tengo otra receta para compartir con vosotros.Patata Fermentada.La vengo haciendo algunos anos y la verdad es la mejor manera de comer la patata sin almidón ya que es un poco difìcil para algunas personas digerirla y con bacterias saludables para tu instestino.
Necesitas los siguientes ingredientes y si son orgànicos,mejor.
1k1/2 de patata
2 cucharaditas de sal del himalaya o sal de mar.
2 tazas y media de kefir/yogurth

Preparación:Hierve las patatas.Espera que estèn a temperatura ambiente y las pelas.Ponerlas en un bowl de cristal y hacer un semi purè o purè( a tu gusto) Yo utilizo las manos limpias para mezclar,y ademàs es más ràpido.Agrega la sal y el kefir y remueve hasta que todo haya quedado impregnado.Cùbre el bowl con un mantel de algodón y colòcalo en un lugar a temperatura ambiente (evita el frìo) por dos dìas.Al cabo de ese tiempo estarà listo par consumir.Pònlo a la nevera/refrigerador y lo puedes utilizar como guarnición o como te apetezca. Puede durar en la nevera hasta un mes,pero te lo terminaràs antes ;-DTendrà el sabor cómo si lo hubieras agregado limòn.

A continuaciòn te pongo el video,aunque esta en Inglès.

 

maiko

Jedi
FOTCM Member
Thank you for sharing the recipe for the fermented bread! It is foolproof to make and it has become a favorite when we have guests. Even my father started backing it, for those who eat bread it is cheaper option than to buying organic bread.
 
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